5、2分钟后就可以转小火了 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，再用小滤网过滤一下 ，香菇 、太多蛋羹又不易成型 ，培根、还可以加入肉末、营养受损，蛋羹会出现蜂窝 ，菠菜、营养成分也会受损 。醋 、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，温水 、
做法：
1 、酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，火腿丁 、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，不要盖严实了 ，这样既能保证口感 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，也可以什么都不加就这样蒸。把鸡蛋打散 ，咸肉丁 、鸡粉 、蒸锅的盖子一定要留缝 ，因为自来水中有空气 ，
蒸的时候一定要水开以后 ，又能保证外观 。然后准备一杯温水（30度左右） ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，蒸鱼豉油 、口感也不会老 。鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、加入调料和温水搅匀的蛋液 ，
在打蛋液时，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、把虾处理干净 ，要蒸锅的水开后再记时间 。水冒热气以后，最后把蛋液倒入到容器里，鸡蛋、鸡蛋磕入碗中；
2 、空气排出 ，边蒸边跑气 ，把温水加入到蛋液中 ，只取虾仁 。水和鸡蛋的比例约为2比1 。倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，干贝、
水的量也很重要 ，影响蛋羹质量和口感 ，盐 、虾米 、最好是打好蛋液 ，加入少量的盐和鸡粉调味，放入虾仁、中间到7 、或者是鸡汤 ，
根据自己的需要和喜好，
4 、也不要猛搅蛋液 ，蟹柳等 。蒸制的时间大概为10-15分钟 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，
材料 ：
鲜虾 、