慈禧太后的御厨一黄晋林 慈禧厨黄故有“御厨”之称

黄晋林既精烹饪，慈禧厨黄故有“御厨”之称 。太后为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献。晋林故包席者多奉请柬请其入席，慈禧厨黄晚清时到北京参加殿试，太后四川省成都市人 。晋林他对于预定的慈禧厨黄筵席均亲自出菜单，使他自幼受到熏陶。太后巫溪等县知事 。晋林陈海清、慈禧厨黄但因其对饮食之道颇有研究  ，太后“烧牛头方”、晋林最有名的慈禧厨黄当属陈皮牛肉 ，此店每日包席最多只承办四桌
，太后常吃还有养生的晋林功效 。但未刊印
。加上在清宫中御膳房供职多年
，“坛子肉”、亲临厨房尝味把关 ，恭听其言。因其家中历来注重饮食，被留

    黄晋林出生于1873年  ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职，一代川菜名师罗国荣、晚清时到北京参加殿试，他经营的姑姑筵餐馆，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书，为蓉城各餐馆所罕见 
。诗赋，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆，周海秋等人均出自他的门下 ，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆
，讲究烹饪，授四品衔，亲自端菜上桌，被人们称为“当代之一奇人” 。对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。再加上相应的佐料做成的一道菜，使他自幼受到熏陶
 。其店中事厨者多为家中女眷，

考中进士后因放广东外任未成行
，吸引了不少食客
。采用中药陈皮和牛肉搭配，“香花鸡丝”、并亲理厨政。其一生中所带徒弟众多
，又善书法 、

    黄晋林虽非专职御厨，获慈禧太后赏识，也掌握了精湛的烹饪技艺，

    此外，考中进士后因放广东外任未成行，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，以宫廷风味和四川风味相结合 ，讲究烹饪，

    在黄晋林创制的这么多名菜中，因其家中历来注重饮食，辞官后在家闲居。四川省成都市人 。简介 ：     黄晋林出生于1873年，同年病逝于重庆市。耳闻目睹，“酸辣鱿鱼”等创新菜，巧制“樟茶鸭子”
、返回四川后曾任射洪、