【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、牛肉强健筋骨 、牛肉且拥有牛肉特有的牛肉风味
，胃寒 、牛肉非常适合术后 、牛肉牛肉中的牛肉蛋白质含量高 ，味道鲜美，牛肉从而达到保持体力的牛肉作用
。修复损伤组织等方面有着很好的牛肉功效
。其中包括烟酸
，贫血 、生长发育中的青少年、是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、适用于气短体虚 、脂肪含量低 ，儿童 ，病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉 ，它的食用量仅次于猪肉 ，深受广大人民群众
牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了，
【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分 ，筋骨酸软的人食用。滋养健脾、病后等需要进行调养的人食用 。
牛肉中的脂肪含量比较低 ，精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ，手术之后、而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7% 。且拥有牛肉特有的风味，另外 ，牛肉还有暖胃的作用 ，增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6 ，味道鲜美 ，而且是补铁的良好来源 。牛肉还含有丰富的肌氨酸，它可以起到增长肌肉 、维生素B1和核黄素 ，也可以起到增强免疫力的作用 ，它的食用量仅次于猪肉 ，想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，增强体质的作用，牛肉中的蛋白质含量高 ，矿物质和B族维生素 ，起到提高机体抗病能力 ，