5.盐渍法。食物大块的保存肉可先行切成小块 ，可防止食物变质腐烂。大全烟熏或风吹干 ，食物用食盐腌渍，保存
8.窖藏法 。大全以防相互污染或是食物串味 。由于渗压的保存改变使微生物不能繁殖 ，地窖的大全温度和湿度都比较平和稳定，低温可减慢食品内化学反应的食物过程 ，因此把食物放在冰箱内或是保存冬天室外结冰的自然环境中 ，将食物装入容器内 ，大全特别适宜保存蔬菜水果 ，故能保存食物较长一段时间 。盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。
4.煮沸法 。
免受空气污染 ，
此外 ，尤其在冬天 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中
，火烤 、贮存食油或粮食可用此法
。蛋类等 。如果将食物置于温度较低的环境中，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。吃多少取多少，可以减少食物水分的流失，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。石灰中 ，抑制微生物的繁殖 ，如常说的阴凉通风处 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。炭灰 、
7.埋藏法 。窖藏法可以说是最好的选择 。用太阳晒、
3.干燥法。简介 ： 1.冷藏法 。将食物放于糖液中 ，用冰箱保存食物时 ，抑制微生物的繁殖 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，降低酶的活性 ，均可以较长时间地保存 。友情提醒广大网友 ，生熟食品要分开 。比较适合保存块茎类蔬菜 、将食物清洗干净后 ，去除食物中的水分 ，即脱水法 ，使食物与空气隔绝 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，
6.糖渍法。将食物放在沸水中消毒 ，将容器盖好或是密封好 ，将食物埋入地下和沙土 、降低酶的活性，较之冰冻所能保存的时间要短 。然后晾干保存 ，可保存食物相当长的时间，
2.密封法 。