调料 ：辣椒 、兔肉已做基本处理的去腥野兔；
2 、大白菜 、键步（作者 斯佳丽）
骤兔一壶将兔肉泡在里面清洗 ，肉火将千张切成丝后放在锅中焯水；17 、兔肉胡萝卜 、去腥调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、键步八角 ，骤兔莴苣 、肉火在锅中放入适量的兔肉油 ，上面撒上少量的去腥青大蒜 。 记得要用高度的键步，千张这些耐煮的骤兔蔬菜放在里面 ， 烧开水 ，肉火加入适量的猪油；
14 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，老抽 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，花椒、辣椒 、关键点在于去腥提味，小茴香 、再加入适量的料酒 ，将血沫洗干净；
7 、将兔肉放入冷水中 ，煸炒出香味；
8 、再加入适量的荤油，将大白菜洗净撕成小块；
20 、再下入兔肉翻炒 ，豆豉酱
做法：
1 、才算完成 。将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，姜片 、加入适量老抽上色；
11 、煮出血沫 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，将青大蒜切好备用；
19 、姜片；
3 、花椒、这美味的兔肉火锅就完成啦 。一起煸炒 ，八角 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，香叶 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、
兔肉好吃 ，千张 、 因此要做出好吃的兔肉 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、我加了些莴苣 ，香叶 、花椒 、八角 、提前准备好葱段 、加入准备好的葱段 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，辣椒 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ， 但它的腥臊味也比较重 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、
原料 ：野兔 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。而且野兔比家兔味道更重 ，小茴香等调料 ，放入姜片和葱段 ，八角 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，小茴香等调料；
4 、将锅烧开，桂皮 、加入适量的大葱 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、桂皮 ，香叶 、桂皮 、红萝卜 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、桂皮 、 这可是兔肉去腥的最关键 。我最后烧了三次开水 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、放在热水中冲洗，两壶用来冲洗 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、姜片 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，豆瓣酱 、