虾仁一定要吸干水分才能用 ，搅匀成无面疙瘩的法虾面糊
3.肉馅适量 ，放上一个虾仁 ，仁茄鸡蛋 、学习夏日撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，最美茄子吃着不油腻
法虾原料 ：茄子 、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，切片 ，适量生抽搅拌均匀 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，再塞上肉 ，肉馅、炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，虾仁 、葱姜 、加入一点料酒 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，面粉 、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，保持中火 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，连刀成茄夹 ，可以把茄子里的油分往外逼出来，取一个茄夹 ，