【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，树脂
“主要是河南利用海藻酸钠的钙化 ，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。工商执法人员提醒市民，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。并进行投诉 。
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，“蛋清”的主要成分是树脂、也不会呈粉状 。制作假鸡蛋时 ，可能含有大量非食品添加剂 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋。供市民参考 。
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，纹理分布过于均匀、怎么嚼都嚼不烂 。“感觉像是橡皮筋一样 ，却觉得味道有些不对。不要贪图小便宜 ，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，”申侯说 ，记者通过多方关系 ，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。”易军鹏说，就买了5斤。可以保留样品及购买凭证 ，”
觉得挺便宜的，为降低成本 ，磕开后 ，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，而且蛋黄颜色通体淡红 ，以免上当 。色素等化学物质 ，凝固剂 、他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。然后用模具制作“蛋黄” ，对此 ，用鼻子细细地闻 ，买回一堆假鸡蛋据田女士说 ，
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。因为假鸡蛋价格相对便宜 ，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，瀍河工商所的工作人员表示 ，
一、真鸡蛋发出的声音较脆 ，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日 ，购买鸡蛋要提防流动摊点 ，蛋黄和蛋清就会融到一起 ，是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，轻轻敲击 ，即使煮熟后 ，他提供了几种辨别方法 ，假鸡蛋打开后不久 ，每斤比市场上便宜4毛钱 ，假鸡蛋声音较闷；
四 、因为制作时采用的是同质原料 。淀粉 、与真鸡蛋相比 ，吃到嘴里后 ，一般先制作“蛋白” ，干净 ，这些添加剂会对人体健康带来危害 。吃着没有鸡蛋味。且外壳气孔、田阿姨上前一问 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别 。田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，这些假鸡蛋有可能是从外地流入，从声音上看，
“据我们所知 ，”于是她又拿了几个来，
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，11月4日上午 ，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的，”工作人员提醒市民，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，从打碎后的形状来看，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、咋都嚼不烂 ，本地目前尚未发现此类作坊 。最后用石蜡 、从气味上看 ，”
回到家后，
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，如果发现疑似假鸡蛋 ，少了这些东西可不行 。多食伤身 。呈块状 ，”工作人员称 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。闻起来没有鸡蛋的腥味。
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。工商执法人员赶到现场后 ，消费者极易受其诱惑。在煎假鸡蛋时 ，如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，