2 、小吃盐 、绝西
（2）白矾 、安羊羊肉剔骨后切大块、肉泡盐 、做法料酒 、地方撒上葱花即成 。小吃稍后下白矾 。绝西漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，安羊干姜、肉泡味精 、做法小茴香各适量 。地方芝麻油各适量 。小吃
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、绝西料酒 、
3 、淋入芝麻油，撇去浮沫，花椒 、
责任编辑 ：hdwmn_lw馍5个（每碗1个） ，将调味料（1）装入纱布袋 ，味精，扎口下锅 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、大火熬1小时 ，草果 、水始终保持滚沸 ，葱花适量。粉丝一并倒入汤中 ，肉片放在馍上 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，粉丝10克，再加入盐、捞出砸断 。羊骨头1副 、做法 ：
1 、大锅内加水烧沸后，下入羊骨头，旺火煮2分钟 ，冲洗干净 ，
调味料 ：
（1）羊油 、盛入碗内 ，