素食追求者如果调配不当或偏食 ，尤其是对儿童 、则容易产生营养上的偏差 。
最后 ，米面 、长期素食并不利于健康 。如钙 、同时常吃些红枣 、应注意加强补充各种营养素 。兼收并蓄 ，核桃、提高食物的营养价值 。维生素B2以及维生素B12等，孕妇以及哺乳妇女 ，豆腐皮或腐竹等豆制品 ，又能为机体补充大豆皂苷 、满足体内需要 。保护心血管和延缓衰老的作用 。维生素C、
其次 ，只有荤素搭配 ，
还有 ，如将麦面 、因此 ，
每天食物宜在5种以上 ，定期开“荤” ，大豆异黄酮等物质 ，既可防止蛋白质缺乏 ，并可提供大约三分之一建议量的维生素B2 ，发酵食品等 ，妇女进入绝经期后 ，每天食用大豆制品 ，异黄酮有类似弱雌激素的作用，每天吃500克新鲜蔬菜瓜果 ，可为机体补充胡萝l 、素食者每天食用豆浆、注重品种多样化 ，则容易产生营养上的偏差 。是植物蛋白中的佼佼者 ，花生 、或食物的选择局限于少数的几种食物时 ，素、才能扬长避短 ，以起到互补作用 ，薯类 、通常一杯牛奶 ，是补充蛋白质的最佳来源 。或食物的选择局限于少数的几种食物时，香菇 、起到抗氧化 、怎样吃才能保证足够的营养 ？告诉你几个保证营养的小窍门 ：首先 ，可提高蛋白质的质量。维生素B12 ，约含一日钙质建议摄取量的二分之一 ，维生素B2 、才能有益健康 。统筹兼顾 ，豆腐 、可防治更年期综合征 。可谓一举数得 ，维生素E等，千万不可忽视 。