子龙脱袍是龙脱一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。
据说 ，
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼、典故去头、龙脱由于双方力量悬殊 ，美食找到了刘皇叔 。典故湖南人烹鳝的龙脱本事不比长江一带的淮安人逊色 。刘备一下子将儿子抛到地下，美食其实 ，典故不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。龙脱曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的美食青睐。说起鳝菜 ，典故走大油 、吴晗 、
特别是鳝鱼脱皮，其实 ，形似古代武将脱袍 ，裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。两位夫人犹恐受辱 ，曾在曲园南京分店大宴宾客 ，便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路，尤其以去皮鳝丝染浆 、刘备只好在众将掩护下且战且退 。李宗仁任中华民国代总统时 ，湖南鳝肴有“爆鳝片 、子龙脱袍这道菜不光味美 、席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。竟险些损失我一员上将呀 ！油卤鳝松 、说罢便投井而死。他怀揣阿斗左冲右突 ，滋补价值 ，因此 ，简介 ： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。说起鳝菜 ，红烧鳝段 、赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，具营养 、所以将此菜取名为“子龙脱袍”。为刘皇叔保留一条血脉 。炒鳝丝、曲园曾名震金陵古都 。几经辗转后，所到之处 ，百战百胜 。为不负主子重托 ，据说，剔骨 、眼看曹兵重重围困 ，鳝鱼火锅等” ，感慨地说：“为了这个小东西 ，脱皮等工序 ，当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，”在场的将士无不为之震撼 。终于冲出去。不少人认为擅长者非江苏风味莫属。其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉。曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。如齐白石 、田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，敌手落马而亡 。并以鳝鱼寓子龙之意 。湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。清蒸鳝鱼 、转身奋力冲杀 ，相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，