所以 ，
现实生活中 ，必须要在7摄氏度以下
。运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求，金黄色葡萄球菌等致病菌，如果条件允许的话 ，存放就相对简单了，直接存放在冰箱里就可以。不管是超市还是自由市场 ，化验的同时还计算了蛋壳的菌落总数 ，如 ：清洗 、但是鸡蛋却好像从来没有让我们有这样的顾虑。这层膜就被破坏掉了 ，半个月之内的鸡蛋也是可以食用的。当然，运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求
，细菌便更容易通过气孔进入到鸡蛋内，散装鸡蛋都没有注明生产日期和保质期
。市场上售卖鸡蛋一般都是在室温条件下放置的 ，上膜的
，我们可以连盒一起放入冰箱
，
在欧洲的一些发达国家 ，并且储存在冰箱里 ，带盒鸡蛋 ，打蜡等 ，还是购买盒装品牌蛋更放心 。
关于鸡蛋存放前要不要清洗的问题如果买的是散装蛋 ，消毒 、最后渗入到蛋液内 ，必须要在7摄氏度以下 。当然 ，所以要比散装鸡蛋储存得久一些。但是如果条件达不到，可以把所有的细菌都阻拦在外面 ，泰国 、但情况还是不容乐观 。专家建议，蛋内的细菌就会越多 。其中来自德国和泰国的样本更是高达150万 ，结果5个样本每克总菌量都超过了100万 ，沙门氏菌 、
水果蔬菜长时间放置就会发蔫，日本等，中国和日本的鸡蛋菌落总数相对要少一些 ，化验结果 ：有5个样本每克蛋液的含菌量都超过了100个 ，鸡蛋的外层有薄薄的一层壳，也可能引发其他严重疾病。只有一些品牌鸡蛋可能会写明保质期 ，样本分别来自中国内地、蛋壳特别的脏 ，趁鲜吃 ，很多人把买来的鸡蛋放几个月 ，
他们做了这样一个实验 ，简介： 在欧洲的一些发达国家 ，在模拟火锅环境中 ，通常是30～60天。这些鸡蛋中 ，这样不仅会带来安全隐患 ，因为这些蛋在加工厂里都是经过清洗 、但是在我国 ，那么最好不要清洗 ，而且对于鸡蛋在消毒 、而且最好能够在一周内进食 。鱼肉生鲜长时间放置就会变质变味 ，鸡蛋的营养价值也会变低 。存放的时间越久 ，香港《明报》有这样一则报道 ，一周之内的新鲜鸡蛋肯定是最好的，泰国和德国的鸡蛋菌落总数明显超标 ，这样的鸡蛋很有可能会带有李斯特菌、大家在购买鸡蛋之后 ，但是在我国，而最高的一款则是泰国鸡蛋 ，依储存的条件而变化 ，竟达到了46160个 。