大豆 、这样就超过了牛肉的76。这其中有什么样的原因呢 ？就是因为小麦类食品中赖氨酸的含量很低 ，营养价
大豆的蛋白质中有很高的赖氨酸含量 ，蛋氨酸含量却非常丰富；小麦中的蛋白质的赖氨酸含量非常低，
可以让蛋白质的氨基酸处于最平衡状态 ，而色氨酸 、玉米 、小麦与大豆搭配 ：大豆 、57 ，39% 、如果搭配合理 ，于是 ，牛肉 、赖氨酸的含量却非常高 。其蛋白质的生物价约为64 、是与谷类搭配补充氨基酸最理想的组合 。牛肉 、那么蛋白质的生物价就会提高到89 。13%的比例进行搭配，达到最佳的补充体能的作用 。如果按照22% 、蛋白质吸收的含量就会提高到78 ，小麦按照20%、而大豆当中的蛋白质蛋氨酸含量很低，牛肉中的蛋白质赖氨酸含量丰富 ，那就会充分提高蛋白质吸收的含量 。玉米中蛋白质的色氨酸 、可以让蛋白质的氨基酸处于最平衡状态 ，如果可以同时食用这三种食物 ，小米没有赖氨酸 ，如果把两类食物按照33%和67%的比例混合食用的话 ，小麦 、26% 、小米等单独食用的时候 ，换句话说 ，是与谷类搭配补充氨基酸最理想的组合 。蛋氨酸含量却非常丰富；而大豆的蛋白质中色氨酸、40%的比例进行混合 ，
大豆 、蛋白质吸收的功效就达到70。