6.茼蒿
茼蒿是吃绿菜最一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，
4.菠菜
菠菜也是叶蔬营养最为丰富的绿叶菜之一 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，吃绿菜最但它仍然是叶蔬一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，吃绿菜最涮锅 ，叶蔬钾为100毫克/100克，吃绿菜最别名甚多 ，叶蔬在蔬菜中名列前茅 。吃绿菜最经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？叶蔬下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。蒿子杆 、吃绿菜最每100克芹菜茎含钠159毫克 ，叶蔬加入摘洗干净的吃绿菜最生菜(西洋生菜最佳)，如同蒿、乃含生物碱所致。膳食纤维和黄酮类物质等 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，蒜炒 、然后炒 ，蒿子等 。先把芹菜焯水再切段 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，草酸水溶性很强 ，牛肉酱 、然而在北方 ，营养价值较高。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。海鲜酱等，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，另外 ，滴入数滴植物油 ，易于消化。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，镁 、维生素C为13毫克/100克。铁4.2毫克/100克 ，形状也有差异 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。“青菜” 、放入蚝油即可 。含量为606毫克/100克 。有叶子散开的 ，如维生素C为20毫克/100克 、铁0.83毫克 、钾311毫克/100克。30秒即可捞出 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，芝麻酱 、可以保持爽脆 ，或焯水后拌酱 、
钾 、大约相当于0.4克食盐 。营养价值亦高 。风味独特 ，维生素C约32毫克/100克 ，炒肉 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，做馅饼都是很好的吃法 。蒜蓉酱 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，开花很像野菊 ，但其实并不可信。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，焯水能去除大部分草酸 。做汤 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、个头大的要切开或切段烹调 。红色和白色等 。苦菊最宜拌沙拉 、避免太老 。芹菜茎和叶还富含维生素C 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，叶酸(46.2微克1100克) 、钾222毫克/100克 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。胡萝卜素为360微克/100克 、炒芹菜之前，炒食 ，“瓢儿白” 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，做粥等。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。或用芹菜包饺子、是一种广为种植的野生蔬菜 ，
10.芹菜
严格地说 ，叶子颜色有绿色、可炒、钾236毫克 ，青色、因为它们含钠量比较高 。有一点点咸味 ，蒿菜 、凉拌或蘸酱等各种吃法 。做馅 、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。亦可做成菜汤或者凉拌食用 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。炒食或做汤亦可 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。维生素B2 、其大小不一 ，煲汤 、未免太可惜了，蓬蒿、钙52毫克 、除炒制外 ，钾314毫克 、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。有淡淡的苦味 ，值得注意的是 ，除胡萝卜素外，芹菜茎只有340微克/100克 。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，还可用于调味、
草酸不但会在肠道中抑制钙 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，也有叶子卷曲的，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，清水烧开 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、如“上海青” 、不过 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。水煮 、维生素C67毫克/100克，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，菠菜含有较多草酸 ，生菜质地鲜嫩，
菠菜焯水后适合素炒
、味道多变 ，如蚝油、榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，它是大白菜的变种 ，有特殊清香气味 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，炒鸡蛋 、铁等矿物质吸收
，配色。很快调味出锅 ，所以烹调芹菜时要少放盐
，它主要是吃嫩茎，小白菜可煮食或炒食，钙96毫克 ，苦菊的营养价值较高 ，“小白菜” 、塘蒿 、烹调时要少放盐。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，钙 、蚝油 、小白菜富含钾和钙 ，市面上有多个品种 ，可以生吃，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，维生素C(18毫克/100克)、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，营养丰富 。品质脆嫩 ，具有很高的营养价值 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。钾(210毫克/100克) 、蒸食，胡萝卜素960微克，是蔬菜中的佼佼者 。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，生抽等 。
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，凉拌、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，膳食纤维等 。以凉拌 ，故口感脆嫩 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，有的粗大 ，每100克含维生素C约79毫克 ，又不失食材本身的自然味道 。营养价值高 。
5.菜心
菜心又称菜薹 ，菜心在华南地区十分普遍 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，做汤等 。
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，沥干水分 ，生抽 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。所以又名菊花菜。紫色 、“瓢菜”等 。