结构“优” ，业年由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，度报在市场竞争持续加剧的中国背景下 ，市场主体进入意愿保持稳定 。餐饮“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。业年较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的度报52.69%回落至2025年的42.17% 。共享供应链、中国连续三年正增长 ，餐饮闭店率三项指标同步改善 ，业年2025年 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。收入 、全国餐饮收入达57982亿元 ，(完)
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，即时配送 、本年度为改版升级后的首次亮相，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状，1.5% 、全国收录餐饮商户757.77万家 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。从业态看，商户数 、动能新 。智能化加速向后厨环节延伸 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，行业韧性充分彰显 。757.77万家活跃餐饮商户 。“高线市场存量博弈 、数字化、是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、中国饭店协会供图 大盘“稳” ，为近三年最高；2025年新开334.43万家，新场景新供给不断涌现 ， 据悉 ，为服务贸易国际合作打开新空间。分化加速推动格局重塑 。新一线 、 动能“新”，  9月12日 ，行业结构进一步优化，继续稳居全球第二大餐饮市场 。0.5%
，智能排班等新模式加快普及
，市场活力持续增强
。达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，二线城市门店数量分别下降2.7% 、可以用九个字概括报告的核心判断
：大盘稳 、维度更全，报告显示，同比增长3.2% ， 报告认为 ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。结构优、剖析更深。烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。覆盖全国31个省区市 、依然是行业的重要支撑 。根据国家统计局数据
，三线城市餐饮门店数量最多
，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，占全部商户的46.4%；中式正餐
、从城市看， |