7 、蓝莓低粉100克 、蛋奶
6 、香橙
9 、蓝莓牛奶65克 、蛋奶
7、香橙细砂糖50克 、蓝莓巧克力玫瑰和蓝莓 。蛋奶
5 、香橙盐继续撮匀。蓝莓
3、蛋奶
小贴士：
1 、香橙煮至液体最外圈稍稍有气泡即可，蓝莓
2 、蛋奶按照卡士达酱的方法。蛋黄加细砂糖混均匀 。
小贴士 ：
1 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，黄油12克 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、这样擀的更加均匀 。香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、并且要不停的搅拌 ，
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上。淡奶油 、
5 、叠压成团 。慢慢倒入蛋黄液中 ，
2、不要煮沸 ，过滤能得到更加细腻的淡奶液 。细砂糖35克 、蛋白40克 、加入蛋液 。筛入玉米淀粉混合均匀 。蓝莓数颗
制作蛋奶糊：
1、小火煮至浓稠，用叉子在表面扎小孔，取出后表面压重物 ，全蛋液20克 、头天晚上制作。晾凉后脱模放网架上备用 。
3 、黄油 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。糖加水小火煮倒119℃ 。吉利丁片2.8克 、
制作希布斯特：
1、黄油无需软化 ，塔皮用的黄油无需软化，
2 、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。倒回锅中小火加热至75℃左右。玉米淀粉4.5克 、可以放冰箱冷藏一会再操作 。
4、
4 、要保持较硬的状态 ，蛋白打至中性发泡 。加入淡奶油混合均匀，盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，回锅中加热时如果没有温度 ，取出擀压成0.3cm厚的薄片 。玉米淀粉5.5克 、边倒边高速搅拌 ，纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、边倒边不停搅拌。放模具中整形，
10 、
9 、具体烘烤时间依据个人烤箱而定。加入香草糖 、冷藏过夜。取其籽与砂糖混合备用 。稍稍混匀即可 。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，制成意大利蛋白霜 。
3 、
8 、表面装饰马卡龙 、
11 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀，冷藏至凝固 ，细砂糖60克 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、切去多余的面皮，
4、
8 、筛入低粉双手搓成细米粒状。冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，
3、筛入玉米淀粉拌匀 。烤箱预热200度烤25分钟左右 。
2 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。牛奶小火煮沸，过滤。
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、橙汁混合小火煮沸 。
6 、巧克力玫瑰花 、以免凝固。
3、鲜榨橙汁50ml 、蛋黄35克 、细砂糖12克 、
4 、淡奶油60克 、放入蓝莓果粒 ，冷藏定型30分钟 。混合蛋黄糊和蛋白霜 。
2、
5 、全蛋液加糖混合搅拌均匀。过滤回锅中。备用。
12 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，
6、倒入蛋白中 ，
小贴士 ：
1 、香草荚对半切开 ，切成1cm见方的小块 ，取出重物，盐少许、