15继续大火炒匀 。炒肉水淀粉 、莲藕
3莲藕切成薄片 。木耳
食材明细：莲藕 一个 、炒肉
10一勺醋。莲藕
11一勺白糖 。木耳泡辣椒 、炒肉起到入味 、莲藕木耳用凉水泡发后洗净 ，木耳味精 、炒肉味精 、
2五花肉去皮 ，一点生抽、
16最后倒入炒好的肉片，
6倒入码好味的肉片 。葱段 、盛出 。最好泡在清水中，生抽
做法：
1莲藕削皮 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，木耳 20克、十三香 、水淀粉码味 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。油热后，料酒 、可以片的更薄一些） ，
7翻炒至肉色发白 。盐 、盐 、可以稍微淋入少许清水 。如果感觉有点儿干 ，
8再略炒5 、
9下入莲藕片 。
12半勺盐 ，撕成小朵。翻炒4 、嫩肉 、白糖 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，提前腌制10来分钟 ，用料酒、去腥的作用 。快速翻炒均匀 。猪肉 150克 、不易氧化变黑。
5锅内倒入少许油 ，
14放入黑木耳 。
17盛盘上桌 。将生姜片 、姜、五花肉一块 。