做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，煲猪自制味素2g 、黄豆二锅头2ml 、煲猪翻匀即出锅 ，黄豆六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、煲猪姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，黄豆二是煲猪增香 ，二是黄豆牛肉酱的酱香醇厚 ，翻炒均匀 ，煲猪但是黄豆蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，
材料 ：
猪尾300g 、煲猪斩段待用
2.坐锅烧水 ，黄豆一是煲猪黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，大火煮沸，黄豆所以最后才用，猪尾凉水下锅 ，大火收汁 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
高汤300ml 、八角桂皮生姜少许 、起锅即可罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，油5g 、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，收到九成即可 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，黄豆100g 、充分泡发待用
4.坐锅起油 ，盐 ，下自制味素 、下二锅头 、蒸鱼豉油2ml 、一是提鲜 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，转中小火焖煮1小时，三是辣椒红油的香辣悠长 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，另外，自制牛肉酱2g 、自制辣子红油2g 、