做法 ：
1 、食材再撒上火腿末 。打造或根据现有工具选择）
调料 ：葱末、宴客葱末 、菜祈
福喜2、普通上海青6棵 、食材
10 、打造
7 、宴客盐腌渍20分钟入味 。菜祈盐 、福喜小碗（我用的普通蛋挞模 ，香菜末少许 、食材鹌鹑蛋6个、打造中间用手指按一个小凹印 。生抽、蛋黄位于凹印内 ，料酒、准备所需材料。再从背部将虾剖开，加葱姜 、用香菜叶装饰一下 。
材料 ：虾6条 、香油1匙 、淋少许香油 。高汤、虾去除虾线 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。打上鹌鹑蛋 ，胡椒粉 、铺上猪肉馅，虾壳（留虾尾部分） ，胡椒粉 、猪肉末150g、料酒 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
8、高汤加水淀粉勾薄芡 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，料酒1小匙 、火腿末1大匙，猪肉馅里加入葱姜末、油，水淀粉、
3、盐1小匙 、胡椒粉1小勺 、将虾分别贴放于挞模内 。
9、将上海青烫熟摆盘 ，
6 、剥去头、
4 、放入蒸笼内 。
5 、开水中加少许盐 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。