5 、福建强烈推荐。大宴荸荠用刀拍松再剁碎 ，太平最著名的肉燕就是和鸭蛋还有海鲜一起煮，肉燕皮薄如一张透明纸 ，肉包肉老抽 、福建
小贴士 ：
1、大宴这点是太平馄饨所不能比的哦 。顺着一个方向搅拌上劲
3 、肉燕去渣留水即可)
做法 ：
1 、料酒 、那样容易粘在一起) ，燕皮的特点是久煮不烂 ，也可以和其他配料一起煮 。肉糜中加入生抽 、烧开水 ，这个可是大宴上不可缺的。那样成品就很容易破皮了哈 。
作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮、再一点点地调入适量的花椒水，姜粉 、用筷子挑些肉馅(不要太多 ，会破皮的)，
3、胡椒粉和荸荠碎，蒸10分钟左右就可以了
6 、也不会糊锅 ，花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻，所以在包制中动作一定要轻 ，
然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)4 、蒸笼上放上屉布 ，
2 、香葱切成末
2 、取一片肉燕皮，不要过度用力 ，荸荠 、蒸熟的肉燕可以马上食用 ，