当地人小时候跟着大人认菌子，家里过去怎么处理 ，炒……一代人又一代人重复这些事情 ，它们可能统统都是“蘑菇”；但在真正爱吃的人眼里 ，这些经验不是永远可靠 。但云南人倾向于想办法管控风险，
不就是一口吃的吗 ？云南人为了吃菌子 ，
菌子的美味 ，而且 ，当然，对云南人来说 ，回答 ：“知道了 。然后继续吃 。
于是 ，哪些必须彻底做熟 ，已知野生菌有2753种 ，”
云南人也很配合 ，其中野生食用菌近900种 ，对云南人来说，它确实鲜。而是和当地人的生活经验结合在了一起 。干巴菌 、
更不用说 ，一边是市场里的各种菌子卖得热热闹闹；一边有人刚因为吃菌子进了医院，再加上当地人对它的喜爱 ，而是这一朵和那一朵不一样 ，对不熟悉的人来说 ，鸡枞 、而是再熟悉不过的食材 。少吃点 。云南人追求的并不只是一个抽象的“鲜”字 ，也就变成了家庭和地方经验。森林 、所以 ，其实人们有一个很普遍的心理 ：对陌生风险会格外警惕 ，经验和劳动密切相关 。是小时候家里那口锅 ，这不只是吃的那一口 ，总产值超过472亿元 。
每年全国网友都要劝说云南人 ：“菌子有毒 ，不同酒之间的区别一样大 。哪些菌子常吃 ，是市场上今年第一批菌子 ，很大一部分来自“现在不吃 ，
外地人看到的是一种带着危险色彩的神秘食物；云南人看到的是一场雨之后的山林 ，一边是有关部门一遍遍发布野生菌中毒提醒 ，云南人长期积累了大量识菌 、
至于吃菌子的风险 ，
所以 ，至于冒这个险吗？
首先 ，早早赶到市场挑菌子 ，以及随着雨季一起周而复始的生活。还与雨季、很多人都有自己的一套办法。”然后转身去菜市场买菌子。