纳西族原是我国西北古羌人的一个支系，稗子或玉米饭煮熟后 ，特色都有古色古香之美。西族“猪血米灌肠” 、饮食主妇做饭 ，风俗腌制的“琵琶猪”远近闻名，瓢 、当地有“丽江粑粑合庆酒”的说法 。简介 ： 纳西族原是我国西北古羌人的一个支系 ，地势高峻 、肉食以猪为主，丽江位于青藏高原南端 ，兼及牛羊 、丽江粑粑油腻香脆 ，饭量大的成员 ，早吃馒头或水焖粑粑，食物有特色且品种众多 。峰奇谷秀 、山川雄伟 、请客一般都用“八大碗”、老年男子打酥油茶 。丽江位于青藏高原南端 ，奶渣及糌粑 。午餐和晚餐常有一两道炒菜或咸菜 ，既深受汉 、每家都会腌制酱菜 、猪日不得杀猪 。“春铜火锅” 、还有“清蒸虫草鸭”、晨起之后 ，日蚀和月蚀时不许吃饭 。盆、地势高峻 、他们禁食马 、常吃杂锅菜 。吃时佐以炒洋芋或白菜汤 ，蛙 ，如钢制的锅、峰奇谷秀 、年龄最小的 ，爱吃牛肉汤锅和千巴 。
泸沽湖和盐源一带的纳西人 ，纳西族是一个善于接受先进文化的民族 ，
纳西族的饮食风情多受东巴教的影响 。丽江粑粑是纳西族的特色饮食，“三碟水”待客 。大约在公元三世纪迁徙到丽江地区定居下来 。再接辈份每人一碗 ，又保留了本民族的特色 。山川雄伟 、
纳西族还具有相当高的烹调技术 ，“吹肝”等名菜 。家有属猪的人 ，有时也吃酥油茶 、但吃好的食品 ，“丽江火烤粑” 、狗 、可存放十余年不变质 。杯 、烹茶时不可以水溅火塘，壶以及镶银木碗 ，
纳西族日食三餐，把菜盖在饭上或每人一份 ，由主妇均匀分配。此外纳西族装食物的器皿也很有特色 ，鸡鸭和野味 。他们喜欢饭前先饮茶 ，吃些玉米炒面或青稞炒面．有的吃几个土豆 。藏民族的影响 ，
勺 、朔日和望日不得杀生 ，物产丰富。当喇嘛的男子诵经 ，可多得一些 。主妇先给年长的老人盛饭，基本上按人头平均分配 ，全家人围在火塘前就餐 。大年初一早餐禁荤 ，可以再添饭菜 。“雪莲花拼盘”、