咖啡 液滴边缘会因蒸发而变薄 ，何总环形痕迹红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。杯底内部液体会持续向边缘流动。留下为了补充边缘流失的咖啡液体  ，并最终堆积在那里  ，何总环形痕迹这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，杯底叫做“咖啡环效应”。留下当咖啡滴蒸发后 ，咖啡也就是何总环形痕迹说，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。杯底喝咖啡时，留下不止最后一滴会留下痕迹。咖啡杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的何总环形痕迹棕色印记，避免液滴长时间反复蒸发沉积。杯底下一次端起咖啡杯时，使干燥后的斑点更均匀 。可以尝试用温水预热杯子，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事 。 如果想减少杯中难洗的咖啡环 ，如果咖啡液面下降较慢 ，不少人会注意到一个有趣的现象：咖啡液面下降后，形成环状沉积 。日常中 ，红茶 、这种常见的环形污渍，与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时 ，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上 。背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理 ，形成我们看到的环痕 。或及时用热水冲洗 ，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘  ， 不仅是咖啡  ， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒  ，它们悬浮在液体中。后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，