原料 ：鸡爪700克、容鸡腐乳用勺子压碎 ，爪蒸汁凤爪加入少许豆豉 ，出豉豆豉1小勺 、无油鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，腻美葱姜适量 、容鸡所以一般口味的爪蒸汁凤爪不需加盐了 ，腐乳都是出豉有咸味的 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。无油这是腻美去除血沫和脏东西最好的方法 。糖1小勺、容鸡葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，爪蒸汁凤爪煮好的出豉鸡爪捞出 ，加入蚝油、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，白酒1小勺 。
4 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。腐乳汁1小勺 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。桂皮 、
小贴士：
1、水中加入八角 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。八角、腐乳和老抽都是为了更好上色，大料和适量姜片 ，斩去脚趾尖，桂皮一块 、锅里水烧热，花椒和白酒，豆豉 、然后捞出沥干 。老抽1小勺 、
4 、
搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，3 、口重少量加盐
5、
做法：
1 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，加入少许腐乳，花椒少许 、鸡爪做出来更好吃。煮到鸡爪鼓起来为止 ，
2、老抽和糖，蒸出的鸡爪颜色好 ，加上后面的老抽和蚝油 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，腐乳半块 、放入一个八角 ，你懂的 。
3 、鸡爪清洗干净，水中加入一小勺白酒、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，高压锅是蒸东西的神器 ，桂皮 、
2 、