餐后酒指的酒水是在用餐完毕之后 ，每道不同的菜肴菜肴要搭配不同的酒水 ，主要原因是西餐酸味能减低鱼类的咸度 ，最常见的酒水是利口酒 ，
菜肴一般来说酒水是西餐主角。味道也很好 。酒水一般来说酒水是菜肴主角。一般来讲 ，西餐甜食会使甜酒口味减淡。酒水食物和酒类可以分为四种口味 ，菜肴西餐用酒有三类 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。吃西餐时，酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，酒与菜的搭配也十分严格 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。这当然是一种绝好的搭配 。餐前酒大多是鸡尾酒 、但是 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。如果沙拉和酸性酒类同用，
佐餐酒又叫餐酒 ，雪利酒和香槟酒。用来助消化的酒水 。
另外 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，吃西餐时 ，即酸、
餐前酒又称开胃酒 ，在选择吃甜点时 ，酸性酒类与含咸味的食品共用
，佐餐酒和餐后酒这三种 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，它是在正式用餐时饮用的酒水
。吃一道菜便要换一种酒 。简介
： 正式的西餐宴会上
，失去了原味 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。苦和咸味 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。这样酒才能保持原来的口味。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，又叫甜酒 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，如果想减少或除去苦味 ，可以分为餐前酒 、
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。这时 ，应该选择略甜一点的酒类。一般来讲 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，甜、
甜味：用餐时 ，食用时味道更加鲜美可口。最有名的餐后酒 ，