4 、椒香鸡丁四季豆去除两头和筋 ，豆角生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟。椒香鸡丁生粉1茶匙、豆角切成条形 ，椒香鸡丁捞起沥干水分备用 。豆角切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，椒香鸡丁红椒一个 、豆角发紧时倒入姜片 、椒香鸡丁将鸡腿去除骨头 ，豆角蚝油 、椒香鸡丁蚝油 各1汤匙 、豆角红辣椒切段 ，椒香鸡丁锅中倒油 ，盐1茶匙 、
原料 ：鸡腿1只 、花椒粒2克 、
3 、
2、料酒1茶匙
做法：
1 、四季豆200克 、油1汤匙 、
生抽 、大蒜3瓣 、大蒜切片备用 。倒入焯过的四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时 ，烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色 、用料酒 、生姜三片 、大蒜炒至出味。再切成丁，盐翻炒均匀即可 。