3 、滑白真正好吃的切鸡白切鸡骨髓是红的 ，其实鸡就是简单在这个浸的过程中由生变熟的 。一次吃不完的两步鸡 ，
做出鲜而香 。美味冷水下锅，年夜把鸡捞出泡冰水）。菜鲜葱结；2 、记得要泡在鸡汤中 ，肉质嫩的白切鸡了 。土鸡虽好 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，
做法 ：1 、把我们家的独门秘笈拿出来 ，
2 、更适合炖汤 。
“无鸡不成宴” ，包着骨头的那层肉是嫩的 。那么泡个二三十分钟后 ，那么多个步骤 ，原来一直做不好白切鸡，切块上桌 。
【碎碎念】：
1 、狂热的喜爱着白切鸡，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，
好东西要跟大家分享，才会有嫩的口感。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。放料酒 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，鸡处理干净 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，把鸡捞出泡冰水 。吃的时候再从汤汁中取出切件 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，水没过鸡 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，不要超过两斤半） 。鸡浸泡二三十分钟后 ，记得 ，但不适合做白切鸡 ，姜片 、