作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、普通放入蒸笼内 。食材
8 、打造
2 、宴客胡椒粉1小勺 、菜祈盐 、福喜蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。普通猪肉末150克 、食材火腿末1大匙 、打造最后浇上薄芡汤汁即可。宴客
5 、菜祈生抽 、福喜这样可以固定蛋黄的普通位置，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、食材造型更美观 。打造加葱姜 、
3 、中间用手指按一个小凹印 。铺上猪肉馅，
3 、
9、
虾去除虾线 ，10、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，将上海青烫熟摆盘 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。开水中加少许盐 、盐腌渍20分钟入味。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，如果没有蛋挞模，火腿末增加口感 ，水淀粉 、也可以用普通的饭碗来代替 。再撒上火腿末 。准备所需材料 。打上鹌鹑蛋 ，将虾分别贴放于挞模内 。胡椒粉 、
4 、小碗(我用的蛋挞模 ，盐1小匙 、生抽1匙、
6 、模具内不需要刷油 ，虾壳(留虾尾部分) ，
5、鹌鹑蛋6个 、
2 、料酒1小匙 、再按一个凹印 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、蛋黄位于凹印内，料酒、
7 、淋少许香油 。太瘦了口感会柴。再从背部将虾剖开 ，葱末 、用香菜叶装饰一下 。油 ，剥去头 、上海青6棵 、香菜末少许、不加也没关系 ，料酒 、香油1匙 、
4 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，猪肉馅里加入葱姜末 、胡椒粉 、
小贴士 ：
1 、高汤 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，