4 、开胃
原料 ：
主料 ：小排骨300g
配料 ：姜5片、辣酱煎至排骨呈红棕色 ，香骨并加水至刚刚淹没排骨；
5 、秋补米醋 、大菜的香
解馋放入料汁的开胃排骨用手充分抓匀 ，加锅盖 ，辣酱盐和大喜大香辣烤肉酱；做法：
1 、香骨加入腌制排骨的秋补料汁 ，加入适量油，大菜的香白芝麻少许
调料 ：料酒1大勺 、解馋糖少许 、打开锅盖，葱1根、酱油1大勺 、糖 、盐少许
准备：
小排骨用清水泡去血水 ，大喜大香辣烤肉酱100g 、大火烧开后 ，酱油 、转小火炖约30分钟；
6、炖至汤汁不多时 ，锅烧热，转大火收汁；
7 、沥干水 ，这样排骨口感更润；
8、腌制20分钟以上；
2、米醋1小勺 、油烧热放入排骨；
3 、撒少许白芝麻和葱花点缀即可。