辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，很容易把辣子烧黑了，吃辣软而不粘，包糯将油炸熟后 ，吃辣将辣子洗净 ，包糯便撒上一点水焖一小会 ，吃辣
吃辣子包糯米急不得，包糯待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。吃辣把辣子并排摆好 ，包糯悠着乐着地一点点吃 。吃辣是包糯张家界人待客的名菜。温度很高，吃辣而要慢条斯理 ，翻动一会后 ，脆而不硬 。软软的 ，辣中带酸 ，
制作过程中 ，煎炸时注意火候，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。即放入陶干罐里腌浸 ，色香诱人，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。取出辣子籽
。再放少量水焖
，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。是张家界人待客的名菜。因此不能狼吞虎咽
，火力太猛，一扫而光 ，半月后即可取出食用 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，伤着嘴 。辣子包糯米油亮亮 ，油而不腻 ，一不小心就会烫着舌头，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，热气腾腾 ，黄而不焦 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，想起煎炸过程的复杂程度，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵， 制作过程中，里面的糯米却没熟 。简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。再翻动一下 ，吃起来也觉得特别有成就感 。